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初めまして!
ぺキッシュスタッフのshin5です。
明日の12月7日(金)OPENをひかえ
総勢18名のSTAFFと共にスタートを切る事となりました。

このプロジェクトのはじまりは1年半前。

オーナーシェフの飯沼と
デザイン会社を経営している
私、原田との間で話はスタートし、 今日に至ります。

OPEN前という事もありまして
勝手ながら
ほんの少しだけ僕の想いを
これから出会うお客様に向けて
語らせてください。

ー想いのはじまりー
私はデザイン業界に15年程ですが
活動をさせて頂いております。
そんな日常で歳を重ねて行く中
「人と人との出会い」や「誰かを笑顔にさせる事」
こういった事も「デザインができる事」
そうではないかと考えるようになりました。
そんな中
人と最も短な存在でもある『食』
『ここから何か出来ないか』
この想いからチャレンジはスタートした訳です。

ー飲食店を始める理由ー
何気ない人生のワンシーン。
大切な人と、友人と、ひとりの時間と
どんな瞬間も
あの場所に行けば
「笑顔になれる」「自分らしくいられる」「前向きになれる」
そういった存在になりたい。

あなたの人生の歩みの中に
いつも「あの場所」と『あなたの大切な人」がいる
そんな未来と場所を創りたかった。


ー吉祥寺という舞台の可能性ー
出店場所を都心から離れた郊外に絞っていた僕達は、
色々な街を訪れ、その中で
「吉祥寺」という街に 僕達の構想と想いが実現できる「新しい可能性』と
人々と街が作り出す「力」を感じ
人生をかけてチャレンジする舞台をここ「吉祥寺」を選ばせて頂きました。

ーpeckish(ペキッシュ) とは?ー
『お腹がすいた』という意味のPECKISH
そんな時に思い出してもらえたらという気持ちをこめて
この屋号にさせて頂きました。

と、
まだまだ、皆様に伝えたい事は
僕以外のスタッフのそれぞれの想いを合わせると
山程あるのですが
長文となりそうなので 今日はここまで

そんな訳で明日17:00よりOPENとなります!
是非、1度足を運んで頂けたら幸いです!


ぺキッシュスタッフ shin5

オオカミマーク!
MENU LIST

熟成で旨みを引き出した肉や魚を使ったグリル
フルーツやフレッシュハーブをふんだんに使ったサラダ
カフェタイムも香り豊かなコーヒー1杯からご利用いただけます

〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-13-7 グランデール吉祥寺202
TEL: 0422.27.5285 FAX: 0422.27.5284